ВИННІ КЛУБИ ЯК ДИНАМІЧНА МАРКЕТИНГОВА ІННОВАЦІЯ В ДЕГУСТАЦІЙНОМУ БІЗНЕСІ НА РИНКУ ЕНОТУРИСТИЧНИХ ПОСЛУГ
Анотація
Стаття присвячена актуальному питанню впровадження інновації, яка включає в себе таку модель продажу вина та комунікації зі споживачами, як винний клуб при дегустаційному залі виноробні. Описати потенціал винного клубу як інновації для дегустаційного бізнесу на ринку енотуристичних послуг та оцінити ефективність його впровадження. Для отримання результатів використано методи: аналітичний – для опрацювання останніх досліджень та публікацій; порівняльний – для визначення винного клубу як інновації; системний – для обґрунтування інтегрованої моделі винного клубу; табличний – для узагальнення оцінки економічної ефективності інноваційного проєкту; абстрактно-логічний – для узагальнення викладеного матеріалу і формулювання висновків. Розкрито поняття винного клубу як динамічної маркетингової інновації та проведено оцінку економічної ефективності його впровадження. Запропоновано інтегровану модель винного клубу в системі його взаємодії з виноробнею, дегустаційним залом та членами клубу. Результати дослідження можуть допомогти інвесторам зрозуміти потенціал винного клубу для збільшення продажів вина.
Посилання
Berglund L. Is your wine club healthy? June 2003. URL: https://www.winebusiness.com/wbm/?go=getArticle&dataid=25737 (дата звернення: 09.08.2023).
Guide: how to create an effective winery loyalty program. URL: https://bloyal.com/2023/02/creating-an-effective-winery-loyalty-program/ (дата звернення: 09.08.2023).
Byrd E.T., Canziani B., Hsieh Y., Debbage, K., Debbage S. Wine tourism: motivating visitors through core and supplementary services. Tourism Management. 2015. № 52. P. 19–29. URL: https://www.academia.edu/24111580/Wine_tourism_Motivating_visitors_through_core_and_supplementary_services (дата звернення: 09.08.2023).
Frochot I. French wine brotherhoods and wine tourism: a complex relationship. Tourism Recreation Research. 2015. Vol. 26, № 2. P. 53–62. URL: https://www.researchgate.net/publication/271725845_French_Wine_Brotherhoods_and_Wine_Tourism_A_Complex_Relationship (дата звернення: 09.08.2023).
Getz D. Explore wine tourism: management, development & destinations. New York: Cognizant Communication Corporation, 2000. 255 p.
Hall C.M. Wine tourism around the world: development, management and markets, Oxford: Butterworth-Heinemann, 2000. 348p.
McKenna D. Smaller wineries now selling more than half of wine direct to consumer. 2014. URL: https://harpers.co.uk/news/fullstory.php/aid/16352/Smaller_wineries_now_selling_more_than_half_of_wine_direct_to_consumer.html (дата звернення: 09.08.2023).
Курбацька Л.М., Кадирус І.Г. Впровадження маркетингових інновацій в діяльність промислових підприємств. Економіка та держава. 2020. № 4. С. 187–190. URL: http://www.economy.in.ua/pdf/4_2020/33.pdf (дата звернення: 09.08.2023).
Wine club member optimization. URL: https://www.mathereconomics.com/2020/10/08/wine-club-member-optimization/ (дата звернення: 09.08.2023).
McMillan R. The most important factor in wine club success. URL: http://svbwine.blogspot.com/2014/04/the-most-important-factor-in-wine-club.html (дата звернення: 09.08.2023).
Mitchell R., Hall, M.C. The post-visit consumer behaviour of New Zealand winery visitors. Journal of Wine Research. 2004. Vol. 15, № 1. Р. 39–49. URL: https://www.researchgate.net/publication/248959474_The_Post-visit_Consumer_Behaviour_of_New_Zealand_Winery_Visitors (дата звернення: 09.08.2023).
Мізюк Б.М., Полотай Б.М. Особливості запровадження інновацій у туристичній індустрії. Вісник Львівського торговельно-економічного університету. Економічні науки. 2016. Вип. 51. С. 45–49. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vlca_ekon_2016_51_10 (дата звернення: 09.08.2023).
Одрехівський М.В. Показники оцінки економічної ефективності інновацій. Науковий вісник НЛТУ України. 2012. Вип. 22.3. С. 308–315. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvnltu_2012_22.3_53 (дата звернення: 09.08.2023).
Penn C. Tasting room survey report – visitor counts increase in emerging regions, decline in Napa. July 2019. URL. https://www.winebusiness.com/wbm/?go=getArtcle&dataId=216038 (дата звернення: 09.08.2023).
Santini C., Faraoni M., Zampi V. Wine clubs as a marketing tool for segmenting customers, building winery loyalty and image: some empirical evidence. 2008. URL: https://flore.unifi.it/retrieve/e398c378-aee7-179a-e053-3705fe0a4cff/Wine%20Clubs%20as%20a%20Marketing%20Tool.pdf (дата звернення: 09.08.2023).
Sciglimpaglia D., Whitt A.E. Standing out in the crowd: marketing and branding strategy for the smaller winery. 2020. URL: https://scholarworks.calstate.edu/downloads/n870zw60k (дата звернення: 09.08.2023).
Шамота Г.М. Формальні оцінки ефективності інноваційного портфеля. Вісник Національного технічного університету «Харківський політехнічний інститут»: зб. наук. праць. Харків, 2006. № 13 (1). С. 205–208. URL: https://essuir.sumdu.edu.ua/bitstream-download/123456789/55229/7/Shamota_innovatsiinyi_portfel.pdf (дата звернення: 09.08.2023).
Strickland Р. Innovative wine tourism marketing strategies in the Victorian wine industry: a wine stakeholders’ perspective: PhD Thesis. Victoria, Australia, 2022. 315 p. URL: https://ltu-figshare-repo.s3.aarnet.edu.au/ltu-figshare-repo/36474426/Thesis.pdf?AWSAccessKeyId=RADjuIEnIStOwNiA&Expires=1691595496&Signature=hQpkGpNJmKv34fExJu1gYIq50Vc%3D (дата звернення: 09.08.2023).
Шустов А.А. Маркетингові інновації як одне з найважливіших напрямів інноваційної політики. Молодий вчений. 2013. № 9. С. 258–263.
Teaff B., Thach L., Olsen J. Designing effective wine clubs – an analysis of the components of the winery wine club. Journal of Wine Research. 2005. Vol. 16, № 1. P. 33–54. URL: https://www.researchgate.net/publication/233122258_Designing_effective_wine_clubs_An_analysis_of_the_components_of_the_winery_wine_club (дата звернення: 09.08.2023).
Walmsley F.S. António Maçanita Winemaker wine club strategy: Master thesis. Porto, Portugal, 2021. 50 p. URL: https://sigarra.up.pt/faup/en/pub_geral.show_file?pi_doc_id=335598 (дата звернення: 09.08.2023).
Wine direct-to-consumer survey report. URL: https://www.wineaustralia.com/market-insights/wine-direct-to-consumer-survey-report (дата звернення: 09.08.2023).
Zucca G. Direct to consumer sales in small wineries: A case study of tasting room and wine club sales. 5th International Conference of the Academy of Wine Business Research. (Auckland, February 8–10, 2010). Auckland, New Zealand, 2010. URL: http://academyofwinebusiness.com/wp-content/uploads/2010/04/Direct-to-consumer-sales-in-samll-wineries_paper.pdf (дата звернення: 09.08.2023).
Berglund L. (June, 2003) Is your wine club healthy? Available at: https://www.winebusiness.com/wbm/?go=getArticle&dataid=25737
Guide: how to create an effective winery loyalty program. Available at: https://bloyal.com/2023/02/creating-an-effective-winery-loyalty-program/
Byrd E.T., Canziani B., Hsieh Y., Debbage, K., Debbage S. (2015) Wine tourism: motivating visitors through core and supplementary services. Tourism Management, vol. 52, pp. 19–29. Available at: https://www.academia.edu/24111580/Wine_tourism_Motivating_visitors_through_core_and_supplementary_services
Frochot I. (2015) French wine brotherhoods and wine tourism: a complex relationship. Tourism Recreation Research, vol. 26(2), pp. 53–62. Available at: https://www.researchgate.net/publication/271725845_French_Wine_Brotherhoods_and_Wine_Tourism_A_Complex_Relationship
Getz D. (2000) Explore wine tourism: management, development & destinations. New York: Cognizant Communication Corporation, 255 p. (in English).
Hall C.M. (2005) Wine tourism around the world: development, management and markets. Oxford: Butterworth-Heinemann, 348 p. (in English).
Harpers.Co.UK. McKenna D. (2014) Smaller wineries now selling more than half of wine direct to consumer. Available at: https://harpers.co.uk/news/fullstory.php/aid/16352/Smaller_wineries_now_selling_more_than_half_of_wine_direct_to_consumer.html
Kurbatska L.M., Kadyrus I.H. (2020) Vprovadzhennia marketynhovykh innovatsii v diialnist promyslovykh pidpryiemstv [Implementation of marketing innovations in the activities of industrial enterprises]. Ekonomika ta derzhava, vol. 4, pp. 187–190. Available at: http://www.economy.in.ua/pdf/4_2020/33.pdf (in Ukrainian)
Wine club member optimization. Available at: https://www.mathereconomics.com/2020/10/08/wine-club-member-optimization/
McMillan R. The most important factor in wine club success. Available at: http://svbwine.blogspot.com/2014/04/the-most-important-factor-in-wine-club.html
Mitchell R., Hall, M.C. (2004) The post-visit consumer behaviour of New Zealand winery visitors. Journal of Wine Research, vol. 15(1), pp. 39–49. Available at: https://www.researchgate.net/publication/248959474_The_Post-visit_Consumer_Behaviour_of_New_Zealand_Winery_Visitors
Miziuk B.M., Polotai B.M. (2016) Osoblyvosti zaprovadzhennia innovatsii u turystychnii industrii [Features of the introduction of innovations in the tourism industry]. Visnyk Lvivskoho torhovelno-ekonomichnoho universytetu. Ekonomichni nauky, vol. 51, pp. 45–49. Available at: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vlca_ekon_2016_51_10 (in Ukrainian)
Odrekhivskyi M.V. (2012) Pokaznyky otsinky ekonomichnoi efektyvnosti innovatsii [Indicators of evaluation of the economic efficiency of innovations]. Naukovyi visnyk NLTU Ukrainy, vol. 22.3, pp. 308–315. Available at: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvnltu_2012_22.3_53 (in Ukrainian)
Penn C. (July, 2019) Tasting room survey report – visitor counts increase in emerging regions, decline in Napa. Available at: https://www.winebusiness.com/wbm/?go=getArtcle&dataId=216038
Santini C., Faraoni M., Zampi V. (2008) Wine clubs as a marketing tool for segmenting customers, building winery loyalty and image: some empirical evidence. Available at: https://flore.unifi.it/retrieve/e398c378-aee7-179a-e053-3705fe0a4cff/Wine%20Clubs%20as%20a%20Marketing%20Tool.pdf
Sciglimpaglia D., Whitt A.E. (2020) Standing out in the crowd: marketing and branding strategy for the smaller winery. Available at: https://scholarworks.calstate.edu/downloads/n870zw60k
Shamota H.M. (2006) Formalni otsinky efektyvnosti innovatsiinoho portfelia [Formal assessments of the efficiency of the innovation portfolio]. Visnyk Natsionalnoho tekhnichnoho universytetu «Kharkivskyi politekhnichnyi instytut»: zb. nauk. prats, vol. 13 (1), pp. 205–208. Available at: https://essuir.sumdu.edu.ua/bitstream-download/123456789/55229/7/Shamota_innovatsiinyi_portfel.pdf (in Ukrainian)
Strickland Р. (2022) Innovative wine tourism marketing strategies in the Victorian wine industry: a wine stakeholders’ perspective (PhD Thesis), Victoria. 315 p. Available at: https://ltu-figshare-repo.s3.aarnet.edu.au/ltu-figshare-repo/36474426/Thesis.pdf?AWSAccessKeyId=RADjuIEnIStOwNiA&Expires=1691595496&Signature=hQpkGpNJmKv34fExJu1gYIq50Vc%3D (in English)
Shustov A.A. (2013) Marketynhovi innovatsii yak odne z naivazhlyvishykh napriamiv innovatsiinoi polityky [Marketing innovations as one of the most important areas of innovation policy]. Molodyi vchenyi, vol. 9, pp. 258–263. (in Ukrainian)
Teaff B., Thach L., Olsen J. (2005) Designing effective wine clubs – an analysis of the components of the winery wine club. Journal of Wine Research, vol. 16(1), pp. 33–54. Available at: https://www.researchgate.net/publication/233122258_Designing_effective_wine_clubs_An_analysis_of_the_components_of_the_winery_wine_club
Walmsley F.S. (2021) António Maçanita Winemaker wine club strategy (Master Thesis), Porto. 50 p. Available at: https://sigarra.up.pt/faup/en/pub_geral.show_file?pi_doc_id=335598 (in English)
Wine direct-to-consumer survey report. Available at: https://www.wineaustralia.com/market-insights/wine-direct-to-consumer-survey-report
Zucca G. (February 8–10, 2010) Direct to consumer sales in small wineries: a case study of tasting room and wine club sales. 5th International Conference of the Academy of Wine Business Research. New Zealand, Auckland. (in English). Available at: http://academyofwinebusiness.com/wp-content/uploads/2010/04/Direct-to-consumer-sales-in-samll-wineries_paper.pdf
